餐廳簡介

1. 本校餐廳位於活動中心、管理大樓及明德樓一樓，供應全校師生三餐及宵夜。
2. 餐飲內容務求多樣化，舉凡中式飯、麵，義大利麵等，應有盡有，任君選擇。
3. 除自助餐、小吃部外，還有麵包店、冷熱飲店、水果部及便利商店等提供服務。
4. 供餐時間：07：00 ～19：00、明德樓宵夜至23：00。
5. 活動中心用餐區約有1300個座位。
6. 商店街位於活動中心地下一樓(庚心廣場)，提供師生日常生活所需之物品及服務，計有電腦3C產品、眼鏡店、影印店、屈臣氏及便利商店等。
7. 為方便師生就近使用，各大樓及宿舍區均設置飲料自動販賣機。

長庚大學餐飲部及商店街營業時間一覽表

康寧餐具

1. 為落實環保政策，全面採用可重複洗滌使用的『康寧餐具』，高品質餐具清洗容易， 不易發黃發黑，讓大家吃的更心安。
2. 特色：白晰清潔、輕便耐用。
3. 『落實環保』實施情形：一貫作業洗滌系統。
   1. 高溫殺菌履帶式洗碗機
   2. 遠紅外線消毒櫃
   3. 具有最先進的全自動六槽六段洗滌方法，在高壓熱水的沖洗下，加上紅外線烘乾殺菌
   4. 消毒，相信在高溫攝氏下110度環境下，可以提供清潔衛生的餐具。
4. 全自動六槽六段方法：
   1. 第一槽段：45℃熱水併用一般沙拉托洗劑除殘渣除油污及截油預洗段(85%)。
   2. 第二槽段：入機前境外55℃熱水強壓上下再沖除油污及菜渣(15%)。
   3. 第三槽段：專用消毒洗潔劑70℃熱水強壓上下、旋轉360度沖洗(水壓為10.2PSI)。
   4. 第四槽段：採迴流水高溫80℃熱水強壓上下、旋轉360度沖淨(水壓為15.4PSI)。
   5. 第五槽段：採清潔水高溫85℃熱水強壓上下、旋轉360度再沖淨(水壓為23.1PSI）。
   6. 第六槽段：採純淨水高溫85℃。
5. 清洗 → 採全自動洗碗約90分鐘 → 消毒櫃以110℃紅外線照射再保溫 → 享受美食 → 人工泡槽式預洗